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廣式點心的特色及其發展方向
發布者:管理員  發布時間:2013-11-28 17:39:34  瀏覽次數:


    游玩廣州,若遇廣式特色點心而不駐足品嘗不失為一大憾事,在廣州品嘗地道的點心已成為一種典型的飲食文化。
    廣式點心有著悠久的歷史,吸取各地面點和糕餅技藝發展而成,別具一格,品種繁多,款式多樣,口味多變,其色香味形一一具備,咸甜兼備老少咸宜等特色,使得其享譽中外,令眾多顧客回味無窮。
    這種點心有著鮮明的特色,首先在于選材上的精益求精,一絲不茍。其次,制作過程嚴謹,循序漸進。尤為重要的在于其采取百家之所長,吸取中西點心特色,結合各地風味,綜合而成別具特色。
    這些年以來,點心的發展引起了眾多行業人士的關注。通過分析,發現在今后的發展中應該注意到營養保健點心的開發。隨著人們對于自身健康情況的逐漸重視,開發低能量點心已是行業發展的關鍵,這就需要摒除以往重糖重油的習慣。其次,積極推出新產品,特色產品的良好延續,以此吸引客戶,滿足客戶對新鮮事物的好奇。生產方式的機械化、自動化也刻不容緩,這對于生產效率有著顯著的特高。

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